|
AKTIVNOSTI TURISTIČKE ZAJEDNICE ŽMINJA FEŠTA OD SIRA U ŽMINJU Sir kvalitetan zahvaljujući domaćem mlijeku
Zlatnu medalju osvojio je sir od miješanog ovčjeg i kravljeg mlijeka obiteljskog obrta Vesna Loborika iz Loborike, krasnarski sir s tartufima, proizvod sirane Runolist iz Krasnog, te dimljeni polutvrdi sir Križevačke mljekare
Skuta, svježi, polutvrdi i tvrdi sir s raznim dodacima, poput zelenog papra, paprike, češnjaka i tartufa, dobro maslinovo ulje i vino te jela na bazi sira - ravioli, torta od sira i krumpira, domaći fuži s kremom od sira i tartufa i istarski krafi - bili su samo dio bogate ponude na manifestaciji Dani sira, održanoj prekjučer u Žminju. Svoje je proizvode predstavilo 11 proizvođača sira iz Udruge prerađivača mlijeka te uzgajivača istarske ovce iz udruge Istrijanka. Domaćin im je bila žminjska mljekara Latus. 
Cilj je promoviranje udruge, odnosno predstavljanje malih proizvođača koji prerađuju oko pet tisuća litara mlijeka na dan, a koriste isključivo domaće mlijeko. Kako se moglo čuti, ulaskom Hrvatske u Europsku uniju domaći proizvodi neće nestati, bitno je da se održi njihova kvaliteta i zadovolje higijensko-sanitarni uvjeti.
- Kupnjom ovih proizvoda potiče se razvoj i obnova sela jer se proizvodnja sira veže uz ruralnu sredinu. Kvaliteta je zajamčena zahvaljujući domaćem mlijeku, a za opstanak proizvodnje bitno je plasirati se na tržište. Ovakve su manifestacije važne jer se tu dolazi u direktan kontakt s kupcima, rekao je Sandi Orbanić, vlasnik Latusa.
Izloženi sirevi su i ocjenjeni, a nagrade je najboljima uručio Selimir Kalita s Agronomskog fakulteta iz Zagreba, koji je proveo ocjenjivanje.
Sir od miješanog ovčjeg i kravljeg mlijeka obiteljskog obrta Vesna Loborika iz Loborike, krasnarski sir s tartufima, proizvod sirane Runolist iz Krasnog, te dimljeni polutvrdi sir Križevačke mljekare osvojili su zlatnu medalju. Križevačka mljekara dobila je i srebro za polutvrdi sir, a broncu su za svoje sireve osvojile mljekare Biz iz Pleternice, Latus iz Orbanići, Euromilk iz Bedenice te mljekara I-Pak iz Pakovog Sela.
Osim prezentacije sira, održana su i razna natjecanja te popratni programi. Veliki interes pobudila je jednosatna prezentacija pravljenja sira na tradicionalni način. Održano je natjecanje poljoprivrednika u tri kategorije - montiranju pluga, spretnosti u upravljanju traktorom te sječi balvana, a najbolji je bio Jakov Jurić iz Žminja. Potom je održano i natjecanje u povlačenju konopa. Prvo je mjesto pripalo konopaškom klubu iz Kršana, drugo porečkom klubu, a treće onom iz Peroja.
Ekipa novinarki, koja je okupila četiri medija - televizije NIT i HRT, Radio Istru te Glas Istre, u gastro showu pobijedila je ekipu političara – načelnike Bala, Žminja, Pićna i Gračišća. U kulinarskom dvoboju ekipe su pripremile hladnu platu od sira, potom omlet i raviole čiji je glavni sastojak također bio sir.
U večernjim je satima održan i izbor Miss sela. Najljepšom je proglašena Eni Krajcar iz Žminja, prva pratilja bila je Katarina Licul iz Labina, a druga Vedrana Žufić iz Žminja. Otvaranje su svojim nastupima uveličali članovi KUD-a Cere, vokalna skupina Mladice i učenici OŠ Vladimira Gortana iz Žminja, a u večernjim je satima okupljene zabavljala grupa Highlanders.
Pokrovitelji manifestacije su Istarska županija i Općina Žminj, a uz udruge organizator je TZ Žminj, Mljekara Latus i agencija Vozila. Glas istre Mihaela MEDIĆ
|
MANIFESTACIJE 
